Esta exquisita crema de guisantes y chirivía no solo deleitará tu paladar, sino que también te brindará los beneficios nutricionales de la chirivía, una raíz de la familia de las umbelíferas cargada de vitaminas del grupo B, especialmente ácido fólico (vitamina B9), ideal durante el primer trimestre de embarazo. Esta crema no solo es un deleite para el paladar, sino que también es una opción saludable y reconfortante para cualquier ocasión.

Preparación 5 mins

Cocina 30 mins

Listo 35 mins

• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 puerro pequeño, cortado en rodajas
• 300 g de guisantes frescos o congelados
• 2 chirivías, peladas y también cortadas en rodajas
• 3 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• 1 hoja de laurel
• Nuez moscada al gusto
• Agua o caldo de verduras

• En una cazuela grande, comienza sofriendo la cebolla, el puerro, las chirivías y los ajos. Corta todos los ingredientes en rodajas finas para asegurar una cocción uniforme.
• Añade los guisantes, la hoja de laurel y cubre con agua o caldo de verduras. Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos, sazonando con sal y pimienta según tus preferencias.
• Una vez que los ingredientes estén tiernos, retira la hoja de laurel y pasa la mezcla por la batidora hasta obtener una textura suave y cremosa.
• Agrega un toque de nuez moscada recién rallada a la crema para intensificar los sabores. Ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.
• Sirve esta deliciosa crema en tazones y decora con cilantro picado para un toque fresco y colorido.