Esta sopa de patatas nos ayuda a estimular nuestras defensas por su contenido en vitamina C, y a mantener nuestra energía porque ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre.

Preparación 10 mins
Cocina 25 mins
Listo 35 mins

• 600 gr Patatas
• 700 ml Leche Descremada o de Soja
• 1 Cebolla
• Sal
• Pimienta
• Nuez Moscada
• Hierbas Aromaticas
• 2 C.S. de Aceite de Oliva

1. Pelar y cortar las cebollas y las patatas a dados.
2. En una cazuela se saltean los dados de cebolla y cuando empieza a estar blandita, se añaden los dados de patata.
3. Pasados 5 min, se añaden 100ml de agua y se deja hervir durante 20 minutos, condimentado con sal y pimienta al gusto.
4. Se tritura con la batidora y se le añade la leche. Se lleva a ebullición.
5. Antes de servir se incorporan las hierbas aromáticas.