Esta crema de apio no solo es un placer para el paladar, sino también una opción inteligente para quienes buscan cuidar su figura. Con tan solo 16 Kcal/100g, el apio se convierte en el protagonista de esta receta, rico en sodio, potasio y fibra, lo que le confiere propiedades diuréticas y ayuda en la regulación de los fluidos corporales. Una deliciosa y nutritiva manera de disfrutar de los beneficios del apio.

Preparación 5 mins

Cocina 30 mins

Listo 35 mins

• 1/2 apio, cortado en trozos
• 2 cebollas, picadas
• 1/4 de taza de maíz tierno (maíz cocido)
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto

• En una cazuela, saltea las cebollas en el aceite de oliva durante 7 minutos hasta que estén tiernas y adquieran un tono dorado. Agrega la sal para resaltar los sabores.
• Incorpora los trozos de apio y la hoja de laurel a la cazuela. Cubre los ingredientes con agua, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el apio se ablande.
• Retira la hoja de laurel y procede a triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
• Agrega el maíz cocido a la mezcla y tritura nuevamente para incorporar este ingrediente a la crema, proporcionando textura y sabor adicional.
• ¡Listo! Sirve esta reconfortante crema en tazones individuales. Puedes decorar con un toque de pimienta negra molida o unas hojitas de apio para una presentación fresca.